一、如何制作菠萝糖醋排骨

菠萝糖醋排骨

用料

排骨 500g

菠萝一个

白砂糖

料酒

生抽

生姜

醋

鸡精

淀粉

食盐

菠萝糖醋排骨的做法

菠萝顺纹路切成小块，放盘里备用(不用盐水泡)

料酒生姜排骨一起煮去腥

(排骨买肋条部分请师傅剁成小块)

排骨煮好后裹淀粉放油锅里炸（随意炸😁想吃骨头都酥了的就多炸一会）

调料备用：醋生抽鸡精盐

油白砂糖一起熬至糖融化，放入炸好的排骨翻炒，再放入步骤4的调料，随后放菠萝翻炒

兑淀粉水翻炒，出锅前放点醋，哦啦～

二、菠萝能和排骨一起做吗

菠萝炒排骨甜甜酸酸的，色泽鲜亮，排骨肉香有嚼头，菠萝甜酸开胃。菠萝炒排骨属于家常菜菜谱，主要原料是排骨、菠萝，工艺是炒。

菠萝炒排骨的原料：排骨，菠萝；

菠萝炒排骨的调料：姜、蒜、酱油、糖、油、盐；

菠萝炒排骨的做法：

1、排骨洗净斩块；

2、放到开水里煮一下去血水,洗净

3、菠罗削皮去刺；

4、切块放到冷开水里,加些盐泡一下；

5、锅热放油,放入姜和蒜炒香；

6、放入排骨,加些盐,酒,糖,炒一下；

7、放入酱油再炒一下；

8、放少许八角和桂皮,再放些水煮开,盖上盖子；

9、煮20分钟,打开盖子,汁水正好还剩一点；

10、放入菠罗,再放几片青红椒配色,再煮5分钟出锅；

温馨提示：

1、加水炖的时候，水量不要多，大约至排骨1/4处就够了；这样的水量大约15分钟就会完全煮干，排骨也刚好熟烂；如果吃不准程度，用筷子扎一下排骨，可以轻松扎穿，就可以了；如果不够，再添加少许水，再次煮干即可。但一定不要加过多的水，会影响口感。

2、等水分完全收干后再加入青椒翻炒，这样做能排使骨更易裹住茄汁，色泽也更漂亮。

3、菠萝汁的多少根据自己的口味调整，量多则较甜。

三、如何做菠萝糖醋排骨

【 1】菠萝糖醋排骨的做法

主料

菠萝半个、排骨200克、油适量、醋适量、料酒适量、

砂糖适量、淀粉适量、盐适量、生抽适量、老抽适量。

做法步骤

（ 1）排骨洗净；

（ 2）将排骨放加了料酒的沸水中焯一会；

（ 3）菠萝用盐水泡过，捞起；

（ 4）锅中热油后放砂糖，待糖溶化变色时，倒入排骨迅速翻匀；

（ 5）用适量白醋、砂糖、生抽，半汤匙老抽和小半碗水调好汁；

（ 6）倒入调好味的汁，翻几下，盖锅盖，焖几分钟就可以了；

（ 7）再加水淀粉勾芡，浇几滴麻油，大火收汁，关火盛起排骨；

（ 8）锅中留少少芡汁，倒入菠萝，开火炒几下就可；

（ 9）将炒好的菠萝铺在排骨周围。如有熟芝麻，可撒上一些芝麻。

食材用料

排骨两支、菠萝半个、番茄一个、番茄酱 3勺、

白醋 2勺、白糖一勺、盐适量、定粉水半碗。

做法步骤

[ 1 ]排骨洗净在大碗里用一勺盐；一勺生粉；两勺料酒腌十五分钟；十五分钟后在大碗里下一个鸡蛋；再放些生粉；搅拌均匀；

[生粉可以放多点；搅稠一点这样子排骨炸起来排骨会比较好看 ]

[ 2 ]第一次排骨炸完捞起等冷却之后；再炸一次排骨会比较脆；

[ 3 ]第二次炸完排骨捞起后；将材料倒入锅里；

[ 4 ]搅拌之后把炸好的排骨也倒入；一起加以搅拌均匀；

[ 5 ]一道吃不腻的菠萝糖醋排骨就这样做好了。

四、菠萝糖醋排骨的做法

菠萝糖醋排骨的做法

有些人吃菠萝时觉得嘴有些痒，如果菠萝泡过盐水，较能解决这个问题，而且使菠萝会加好味。下面我为大家准备了关于菠萝糖醋排骨的做法，希望对你有所帮助：

食材明细：

排骨适量、芝麻适量

菠萝糖醋排骨的做法步骤：

1预先调好汁，大概适量题白醋、砂糖、生抽，半汤匙老抽和小半碗水，我是用舌头试过味的，酸甜合适就可以了，本人不太喜欢陈醋和浙醋，改用白醋。

2热放四汤匙菜油，油热放五六汤匙砂糖，锅加热至糖开始溶化变色，倒入排骨迅速翻匀;倒入调好味的汁，翻几下，盖锅盖，焖几分钟就可以了，我的排骨块头不大，时间不需太长，再加水淀粉勾芡，浇几滴麻油，大火收汁成。

3熄火盛起排骨，留少少芡汁，再倒入事先用盐水泡好的菠萝，开火兜几下可上锅，铺在排骨周围，撒上炒过的芝麻。